Salario: Jefe De Calidad Y Seguridad en Bilbao

Empresas: Vincci Hoteles En Vincci Hoteles seleccionamos a un/a 2 JEFE/A DE COCINA para nuestro Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*, ubicado en el centro de la ciudad. Apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compaerismo y dinamismo. Entendemos la gestin y la promocin del talento como acciones clave para propiciar el xito en las estancias de nuestros clientes, transformndolas en experiencias nicas. Trabajamos diariamente para favorecer el desarrollo de nuestros equipos, fomentar su evolucin en la cadena y generar nuevas oportunidades de empleo gracias a la expansin a nuevos destinos tursticos. Nuestro reto? Continuar creciendo junto a ti, apostando por un aprendizaje mutuo que nos permita mejorar da a da nuestros estndares de calidad y procesos de trabajo, con la misma pasin de siempre. Si quieres aprender, desarrollarte y disfrutar en tu entorno laboral TE ESTAMOS ESPERANDO! Cules sern tus funciones? * Reportar al/la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y tomar decisiones. * Organizar el servicio para la preparacin de mens, platos y servicios. * Toma de datos para conocer el nivel de aceptacin de cada uno de los platos a travs del anlisis de la demanda de cada plato. * Analizar la previsin de ocupacin y pensin alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo. * Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios. * Mantener la identificacin de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que mantenga las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorias, controles y registros establecidos. * Realizar el listado de regularizacin de existencias entregndolo a economato. * Planificacin de mens y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, algunos platos para la adaptacin a la temporada. * Elaboracin de las recetas correspondientes a cada nuevo plato. * Elaboracin de la carta del Room Service. Requisitos : Qu requisitos debes cumplir? * Mdulo de Grado Superior de Restauracin. * Experiencia mnima de 3 aos en un puesto similar. * Experiencia haciendo inventarios, pedidos, escandallos y diseos de cartas. * Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos. * Trabajo en equipo. * Comunicacin. * Orientacin al cliente. * Orden y limpieza * Liderazgo y capacidad de mando. * Resolucin de problemas.